Svartvinbärsbrännvin

vinbarssnaps_650px

En del av vinbärsskörden får bli till svartvinbärsbrännvin – den godaste snapsen jag vet. Och det är superenkelt att göra.

1. Fyll svarta vinbär på en flaska eller karaff med vid hals (bären ska ju gå att pilla ut igen efteråt).

2. Slå på okryddad sprit så att det precis täcker bären. Just den här gången använder jag Brännvin special. Okryddad sprit brukar stå på en egen hylla på Systembolaget, om du undrar över vilka sorter som passar bra.

3. Låt stå! Ett par veckor brukar räcka. Sila av spriten och provsmaka om du är osäker. Tycker du att smaken inte är tillräckligt intensiv slår du bara tillbaka spriten på bären igen. Blir det för stark vinbärssmak kan du alltid späda ut med samma okryddade sprit du använde från början. Det går helt enkelt inte att göra fel.

4. Nu kommer det svåra. Ställ undan flaskan, mörkt och gärna kallt, så att smaken får mogna. Då blir det sååå mycket godare. Ta fram igen när mörkret och kylan kommit, så får du en smak av sommaren som gått. Finns som sagt inte godare snaps eller nubbe.

(5. Jag har läst att det finns de som kryddar lite extra med färsk mynta också. Det har jag aldrig provat. Och jag avhåller mig från det den här gången också. Jag tycker att det räcker gott med vinbärssmaken. Men det blir en finare bild med lite färsk mynta också.)

MEN vad gör jag med vinbären sen då? Läs mer i Svartvinbärsbrännvin – 2.

Annonser

3 svar till “Svartvinbärsbrännvin

  1. tack för gott recept! Nu gäller det att skaffa brännvin! ;-)

  2. Det blev jag sugen på att testa! Perfekt som alternativ julsnaps.

  3. Skoj att ni blir sugna på att prova. Till jul kommer snapsen att vara sjukt god!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s